Чечевица или нут: какая бобовая культура выводит токсины и почему одну из них называют «мясом для бедных»

В кулинарных спорах о пользе бобовых чаще всего сталкиваются два фаворита — чечевица и нут. 

Оба продукта ценят за питательность, но у каждого есть свои уникальные свойства, которые делают его незаменимым в рационе.

Чечевица известна высоким содержанием растительного белка и клетчатки, которые помогают работе пищеварительной системы. Нут, или турецкий горох, богат аминокислотами и минералами, способными поддерживать здоровье сердца и сосудов.

Фото: Pixabay

Особое внимание нут заслужил благодаря способности выводить из организма продукты обмена и токсины, сообщает корреспондент Белновости. Это связано с высоким содержанием растворимой клетчатки, которая связывает вредные вещества и способствует их выведению.

Чечевица, в свою очередь, ценится за низкий гликемический индекс и способность поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Она также содержит фолиевую кислоту, необходимую для нормальной работы нервной системы.

В странах Ближнего Востока нут называют «мясом для бедных» из-за его питательности и доступности. Он способен частично заменить животный белок, что особенно важно для людей, придерживающихся растительной диеты.

Чечевица же традиционно используется в кухнях Индии, Средиземноморья и Восточной Европы. Её легко готовить, и она быстро насыщает, не перегружая организм лишними калориями.

Оба продукта богаты железом, что делает их полезными для профилактики анемии. Однако нут содержит больше магния и калия, что положительно влияет на работу сердца.

Чечевица отличается более высоким содержанием антиоксидантов, которые помогают замедлять процессы старения клеток. Нут же богат витаминами группы B, поддерживающими обмен веществ.

В диетологии оба продукта рекомендуют включать в рацион не реже двух раз в неделю. Их можно использовать в супах, салатах, пюре и даже десертах.

Выбор между ними зависит от целей питания: для детоксикации и поддержания работы кишечника нут будет предпочтительнее. Для стабилизации сахара и насыщения организма фолиевой кислотой — чечевица.

В идеале, как отмечают специалисты, лучше чередовать оба продукта. Это позволит получить максимум пользы и разнообразить рацион.

Читайте такжеКартошка с мясом — яд для кишечника: ученые доказали, почему классическое блюдо вредит здоровьюНикогда не ешьте огурцы с помидорами: диетологи раскрыли правду о любимом салате Проверено редакцией

Автор: Сергей Туманов Редактор интернет-ресурса

Источник: www.belnovosti.by