Кофе в зернах или молотый: что вы пьете на самом деле — эликсир бодрости или кислотный взрыв

Утро начинается не с будильника, а с запаха кофе — и тут возникает главный вопрос: что мы на самом деле пьем? 

Зерна или молотый порошок, бодрящий эликсир или кислый компромисс.

Споры между любителями свежемолотых зерен и поклонниками готового помола не утихают десятилетиями. 

Фото: © Белновости

Одни говорят о ритуале и аромате, другие — о скорости и удобстве, сообщает корреспондент Белновости.

Эксперты подтверждают: зерновой кофе сохраняет больше антиоксидантов и эфирных масел. Обжаренное зерно защищает полезные вещества, а при помоле они раскрываются полностью.

Молотый кофе удобен, но теряет аромат уже через 20 минут на воздухе. Именно поэтому гурманы называют его «напитком компромисса».

Врачи напоминают: кофе в любом виде раздражает слизистую желудка. Но зерновой вариант безопаснее, так как в нем меньше примесей и искусственных добавок.

Молотый продукт часто содержит ароматизаторы и консерванты. Это снижает качество и усиливает кислотность напитка.

Зерна невозможно подделать — это гарантия натуральности. Поэтому ценители выбирают именно их, несмотря на цену и необходимость кофемолки.

Кофеин из зернового кофе выводится за два часа. В молотом и особенно растворимом — процесс затягивается до десяти.

Медики советуют ограничивать порцию до двух чашек в день. Иначе бодрость превращается в бессонницу и скачки давления.

Зерновой кофе называют «эликсиром бодрости». Молотый же рискует стать «кислотным взрывом» для желудка.

Читайте такжеСвекла и грецкие орехи: что съесть перед важным событием, чтобы мозг работал на полнуюПочему печень нужно есть с болгарским перцем: дуэт для чемпионов, который гарантирует железную выносливость Проверено редакцией

Автор: Сергей Туманов Редактор интернет-ресурса

Источник: www.belnovosti.by